sandwich mixto
TXOKOLATEZKO IRABIATUA
TXOKOLATEZKO IRABIATUA
OSAGAIAK / INGREDIENTES
/ INGREDIENTS:
- Txokolatea / Chocolate / Chocolate
- 125ml. Esne / 125ml de leche / 125ml- of milk
- Bainilazko izozkia / Helado de vainilla /Vanilla
ice cream
- Harrotutako
krema / Nata montada / Whipped cream
- Txokolatezko karameloa / Sirope de chocolate /Chocolate
syrup
JARRAITU BEHARREKO PAUSOAK / PASO A PASO / STEPS:
-
Bainilazko izozkiari (3
bola) nahastu esnea / Poner tres bolas de helado de
vainilla y mezclarlo con la leche /Mix 3 ice
cream balls with milk
-
Txokolatea urtu / Derretir el chocolate / Melt
the chocolate
-
Urtutako txokolatea bota
eta batidorarekin nahastu. / Mezclar el chocolate
derretido y batirlo todo / Mix the melted
chocolate and mix everything
-
Hozkailuan sartu / Meterlo en el
frigorífico / Put
in in the fridge
-
Hotza dagoenena atera eta
basoan ipini irabiatua, harrotutako krema eta txokalatezko karameloa bota
gainetik / Cuando este frío, servir el batido en un vaso
y echarle la nata montada y el sirope de chocolate por encima / When it is cold put it in a glass with whipped cream and
chocolate syrup
Ander
Aristi eta Manex
OSAGAIAK:
-
4 arrautza
-
50gr. irin
-
20gr.
kakao
-
Legami
sobre bat
-
225gr. txokolatea
-
170gr.
gurina
-
200gr.
azukre
-
4
goilarakada nata
-
Bainila
esentzi pixka bat
JARRAITU BEHARREKO PAUSOAK:
-
Labea 200
gradutan berotzen jarri.
-
Bol batean
arrautzak eta azukrea ondo nahastu.
-
Beste bol
batean, gurina, nata eta txokolatea ipini. Zertxobait berotu dena ongi
nahastutzeko.
-
Bi
boletako gauzak nahastu eta irina, kakaoa eta legamia gehitu.
-
Moldean
ipini nahasketa eta labera.
-
Labea 180
gradutara jaitsi eta 45 minutuz bertan izan.
Iraitz eta Ihintza
CREPES
INGREDIENTES:
-
125 gramos de harina
-
Un cuarto de litro de leche
-
Una cucharadita de mantequilla para untar el sartén
- 5
gramos de azúcar
-2
huevos
-50
gramos de mantequilla
-Una
pizca de sal
PARA
LA SALSA:
-75
gramos de chocolate de cobertura
-100
ml de leche
COMO HACER CREPES:
-
Para fundir la mantequilla
meterla en el microondas 30-40 segundos
-
Coloca
la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra
-
Añade
la harina, el azúcar y la sal
-
Tritura
los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo
que puede tener
-
Con
un pincel unta el fondo de una sartén antiadherente con una cucharadita de
mantequilla y caliéntala a fuego medio
-
Vierte
un poco de la masa, espárcela bien, y cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta
-
Cocina
brevemente y retírala a un plato
-
Repite
la operación hasta terminar toda la masa
-
Pon
el chocolate y la leche en un cazo y fúndelo a fuego suave
-
-Sirve
los crepes y acómpañalas con la salsa de chocolate.
Ezekiel eta Alaitz
TXOKOLATEZKO BIZKOTXOA
OSAGAIAK:
-
3 arrautza
-
Jogurt
natural bat
-
Azukrea. Jogurt
ontziaren 2 edukiera
-
Irina: jogurt
ontziaren 2.5 edukiera
-
Kakaoa: jogurt
ontziaren 0.75 edukiera
-
Ekilore
olioa: jogurt ontziaren edukiera 1
-
Legamia 16gr.
-
Gatz pixka
bat
JARRAITU BEHARREKO PAUSOAK:
-
Labea 200
gradutan berotzen jarri.
-
Jogurta
bol batean jarri
-
Arrautzaren
gorringoa txuringoaz berezi bi bol handitan.
-
Jogurtarekin
batera azukrea eta gorringoa nahastu.
-
Ondoren
nahasketari, irina, kakaoa eta legamia gehitu. Atzetik olia gehituaz.
-
Gatz pixka
bat txuringoei jarri eta nahastu erabat harrotu arte (txuri-txuri geratu arte).
-
Harrotutako
txuringoari aurretik egindako nahasketa nahastuko diogu, 3 txandatan.
-
Bizkotxo
moldeari gurina eskuz jarri ondoren, irin apur batez gurina estali.
-
Nahasketa
moldean jarri eta labera. Tenperatura 180 gardutara jaitsi eta 50 minutuz
itxoin. 
Urtzi eta Udane
TXOKOLATEZKO TARTA
OSAGAIAK:
-
2 litro
esne
-
500gr.
txokolatea
-
6 koilarakada
azukre
-
Gailetak
-
Natilak
egiteko 2 sobre
JARRAITU BEHARREKO PAUSOAK:
-
Esne pixka
bat baztertu ontzi batean. Bertan, azukrea eta bi natilla sobreak nahastu.
-
Kazuela batean,
esnea berotzen jarri, irakiten hasten denean, aurretik baztertutakoa nahastu
pixkanaka.
-
Loditzen
denean sutik kendu.
-
Beste
ontzi batean, esnea eta txokolatea nahastu. Natilekin burututako prozesu
berdina egin.
-
Ondoren,
tarta osatzen joan; gogoratu gailetak esne pixka batean busti behar direla eta
aurretik esne guztia ez dela erabili behar.
Aitor eta Aitana
INGREDIENTES:
- 200gr. jamón curado picado
- 1 cebolla mediana
- 100 g harina
- 100 g mantequilla
- 1 l leche
- 1 ó 2 huevos batidos
- pan rallado
- perejil picado
- aceite de oliva
- aceite vegetal o girasol
(para freir)
- sal
COMO HACER CROQUETAS DE
JAMÓN:
- Picamos la cebolla y el jamón.
- En una cazuela, ponemos la
mantequilla y añadimos la cebolla, después 10 minutos, agregamos el jamón y
sofreímos unos minutos.
- Seguidamente añadimos la harina y removemos bien con un batidor de
varillas.
- Poco a poco, vamos incorporando la leche, sin dejar de batir. Hasta hacer
una masa uniforme.
- Dejamos enfriar la masa, mínimo 3 horas en la nevera. Una vez fría
la masa, moldeamos las croquetas.
- Ya formadas las croquetas, ponemos abundante aceite a calentar.
- Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado y poco
de perejil picado.
- Finalmente freímos las croquetas hasta que queden doradas.
Sara, Adur eta Eñaut Urkaregi
MAGDALENAK/ MUFFINS
OSAGAIAK / INGREDIENTS:
- 6 arrautza / 6 eggs
- 150 gr. Azukre / 150 gr. of sugar
- 150 gr. Irina / 150 gr. of flour
- Goilarakada bat legami / 1 tablespoon of yeast
- 150 gr. olio fina / 150 gr. of thin oil
JARRAITU BEHARREKO PAUSOAK
/ STEPS:
-
Arrautzak
eta azukrea nahastu / Mix the eggs and the sugar- Nahasketa horri irina eta legamia bota eta irabiatu / Add the flour and the yeast and mix it
- Azkenik, olio fina gehitu eta hau ere irabiatu / Add the thin oil and mix all
- Magdalena ontzitxoak erdia baino gehiago bete, azukre pixka bat bota gainean eta labera sartu / Fill muffin cases more than middle, put some sugar on them
- Labea berotu 210 gradutan eta magdalenak sartu/ Heat oven to 210 C and put the muffins in the oven
- 20 minutu eduki / Bake them for 20 minutes
Elaia eta Eñaut Azkue
NATILA / CUSTARD
OSAGAIAK / INGREDIENTS:
-
Esne litro
bat / 1 litre of milk
-
4
arraultza gorringo + arraultza 1/ 4 eggs yolks+ 1 egg
-
Goilarakada
bat Maizena / 1 tablespoon
of Maizena
-
8
goilarakada azukre / 8
tablespoons of sugar
-
Limoia/Lemon
-
Kanela/ Cynnamon
JARRAITU BEHARREKO PAUSOAK
/ STEPS:
-
Esnea
kanela eta limoiarekin berotu irakin arte / Boil milk with cinnamon and lemon slice
-
Ontzi batean arraultza gorringoak, Maizena eta azukrea
nahastu/ Mix 4 egg yolks, a tablespoon of Maizena and 8 tablespoons of sugar in a
bowl
-
Berotutako esnea bota pixkanaka orea lortu arte / Throw the milk and
beat it slowly until it thickens
-
Hozten utzi / Let it cool
Ander Tello eta Iraide
OSAGAIAK / INGREDIENTS:
-
Arrautz bat / 1 Egg
-
Bi azukre bete iogurt pote
/ 2 yoghourt pots with sugar
-
0.25 olio bete iogurt pote
/ 0.25 of oil
-
Esne bete iogurt pote bat /
1 yoghourt pot of milk
-
Legami sobre bat / 1 yeast
packet
-
Irina, oreak behar duen
adina / Flour, the amount that needs the dough
JARRAITU BEHARREKO PAUSOAK
/ STEPS:
- Osagaiak
emandako orden berean nahastu eta ore bat lortu arte ondo oratu. / Mix the
ingredients in the order that we have mentioned before until we get a dough
-
Behin orea eginda dagoela
30 minutuz jalkitzen utzi. / Let rest to the dough 30 minutes
-
Zati txikietan zatitu eta
erroskila forma eman. / Break it into small pieces and give the doughnut shape
-
Frijitu eta gero gainetik
azukrea bota. / Fry and put some sugar over
Kimetz, Xuban eta Beñat
OGIA / BREAD
OSAGAIAK / INGREDIENTS:
-
1 kg Irin / 1kg of flour
-
0.5 litro ur / 0.5 litres of water
-
Legamia / yeast
-
Koilarakada bat gatz /
a tablespoon of salt
-
Arrautza / egg
JARRAITU BEHARREKO PAUSOAK
/ STEPS
-
1kg. irin pisatu eta ontzi
batean jarri. / Weigh a kilo of
flour and put it in a bowl
-
Pitxar batean bete litro
erdi ur bero. / Put in a jar 0.5 litres of water
-
Gatza eta olio koilarakada eta
legami zatia nahastu urarekin. / Mix the salt, the tablespoon of oil and the yeast with water.
-
Pitxarreko nahasketa
irinarekin nahastu. / Mix with flour.
-
Itsasi egiten bada irin
gehiago bota eta masa puskatzen bada ur gehiago. / If it sticks throw more
flour and if it breaks more water
-
Momentu honetan masa estali
egiten da legamiak bere lana egin dezan (30 minutu inguru) eta bitartean labea
piztu. / Cover the dough (30 minutes) and turn on the oven
-
Berriro oratu irin pixka
batekin eta forma eman ogiari. / Shape
the bread with a little bit of flour
-
Arrautza irabiatu eta ore
zati bakoitzaren gainean zabaldu. / Mix the egg and put it over each dough
-
Ogi zilarrezko paper
gainean jarri eta labean sartu. / Put the bread on the foil and put it in the
oven
- Ogia labetik atera eta hozten den arte itxaron jan ahal izateko. / Remove the bread
from the oven and wait to eat.
Elene, Ekhi eta Amel
